およそ100年続く天日塩の名産地・ベトナムのカンホアで作られるカンホアの塩。
「海水成分を“全体的に”取り込みながら塩の味を作る」がコンセプト。
ナトリウムだけでなく、マグネシウム、カルシウム、カリウムなど海水に含まれる
多種多様な成分が含まれているため、ほのかな甘みや独特のうまみを醸し出します。
それはまるで海のような、深く豊かな味わいです。

「カンホアの塩」専用の天日海塩田では、電動のポンプと石臼以外
すべて手作業で行われています。
海水の状態から完成までおよそ2〜3ヶ月をかけ、海水だけを原料に天日だけで
ゆっくりと塩を結晶させていきます。
それを石臼で挽き、さらに天日に干して乾燥させます。

「石臼挽き」は大粒の結晶を石うすで挽いて細かくした塩。
ややしっとりとしていて、溶けやすく料理全般にお使いいただけます。
お漬物やおにぎり、スープなど、素材の美味しさを引き立て、
海水のような複雑な味で深みを与えてくれます。


原材料
海水（ベトナム・カンホア）

内容量
500g